Banankaka med valnötter och choklad
Då det regnade hela förmiddagen, passade jag på att baka lite.
En nyttigare variant av banankaka.
En nyttigare variant av banankaka.
Foto: Frida Wismar
Ingredienser
2 st ägg
50 g smör
1 dl kesella 10%
2 st bananer
6-8 st, torkade fikon eller dadlar
0.5 dl rårörsocker
1.5 dl dinkelvetemjöl
2 dl valnötter
0.75 dl kakao
1 tsk bakpulver
2 msk hela linfrön
2 msk vetegroddar
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg och socker poröst.
3. Tillsätt smält smör, kesella, mosad banan, grovhackade fikon/dadlar och valnötter.
4. Blanda de torra ingredienserna för sig, och rör sedan ned dem i äggsmeten.
5. Smörj en form ca 22 cm i diameter och ”bröa” den, helst med sojamjöl (alternativt ströbröd).
6. Häll smeten i formen och grädda i ugn ca 25-30 minuter, tills kakan har ”stannat”.
Kommentarer
Trackback
