Bak inför Kalas!
Rosa mini maränger:
Ingredienser
3 äggvitor1 dl strösocker
Röd karamellfärg
Ev. garnering:
Jordgubbskulor
Droppa i röd karamellfärg tills smeten fått en härligt rosa färg.
Spritsa ut smeten på bakpappersklädd plåt.
Dekorera gärna med jordgubbskulor om kakorna inte behöver vara glutenfria.
Grädda marängerna i 100 grader i mitten av ugnen minst 2 timmar.
NON-Stop kakor!
Gör så här
125 g mjukt smör
3 dl socker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
4 1/2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 krm salt
3 dl Nonstop, Smarties eller liknande chokladgodisar
Blanda smör, socker ägg och vaniljsocker. Går lätt med elvispen. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt i en annan skål. Rör ner mjölblandningen i smörkrämen. Klicka ut smeten på bakpappersklädda plåtar (brukar få ut ungefär 30 kakor) och tryck fast några nonstop på varje. Grädda på 175 grader ca 15 minuter. Låt kakorna svalna på galler.
PizzaTajm!
Pizzadeg:
50 g färsk jäst
2 tsk socker
1 tsk flingsalt
0.5 dl olivolja
3 dl ljummet vatten
7- 9 dl vetemjöl special
Jäs under duk i 25 min..dela i fyra bitar.
Ugnen ska vara på 200grader, stenen ska vara inne en timma innan.
Jag valde dessa ingredienser:
Gjorde även en hemmagjord tomatsås..
Ost och Skinka
Pesto, fetaost, soltorkade tomater, oliver, toppade med ruccolla.
Riktigt gott blev det:)
Filmjölkslimpa
Idag blev det lite mer bak, provade denna goda filmjölkslimpa!!
Färdigt på: 1 tim
Ingredienser
4.5 dl filmjölk
1 dl mörk sirap
1 dl vetekross
1 dl rågkross
1 dl havregryn
2.5 dl grovt rågmjöl
3 dl vetemjöl
1 dl linfrön
1 dl solrosfrön
1.5 tsk salt
1.5 tsk bakpulver
1.5 tsk bikarbonat
2 tsk brödkryddor
1 dl hasselnötter
1 dl torkade fikon
1 dl russin
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda filmjölk och sirap i en bunke.
3. Skär bort kvisten från fikonen och hacka dem och hasselnötterna grovt, blanda med de torra ingredienserna och filmjölken.
4. Lägg ett bakplåtspapper i en avlång brödform så att pappret sticker ut över kanterna.
5. Fyll formen med smet, strö över lite grovt rågmjöl och grädda brödet i cirka 45 minuter.
Princess muffins
Snart är det kalas, så vi gjorde ett smakprov, dekoraktionen kommer nog se lite annorlunda ut.
Köpte några frostings tuber på panduro, men föredrar nog att göra egen frosting.
Resultatet blev såhär:
Dom blev jätte GODA!!!
Lunchen idag- Moussaka
Ingredienser
3 st auberginer
1 st citron
1 st stor gul lök
750 g malet lammkött
3 st stora tomater
4 msk tomatpuré
30 g smör
2.5 dl mjölk
2 msk vetemjöl
1 st äggula
150 g ost
4 msk olivolja
salt
svartpeppar
muskot
kanel
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skär auberginerna i tunna skivor och pressa över citronen. Citronen inehåller C-vitamin som verkar som antioxidant och gör att aubergineskivorna inte mörknar. Varva skivorna med salt i ett durkslag, täck med en tallrik och en tyngd. Låt stå svalt i 0.5 timme så att auberginerna hinner vätska ur sig.
3. Skala och skiva löken och bryn den i lite matolja i en stekgryta. Tillsätt köttet och bryn det på medelvärme under omrörning. Smaka av med salt, peppar samt rikligt med malen kanel.
4. När köttet är brynt och vätskan avdunstat tillsätts tomaterna och tomatpurén under omrörning. Låt det hela sjuda utan lock på medelgod värme i 15-20 minuter. Rör om då och då.
5. Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Tag kastrullen från spisen och rör i mjölet. Späd med mjölken och öka värmen så att såsen kokar upp. Tag kastrullen från spisen och ställ att svalna.
6. Skölj aubergineskivorna och torka dem noga med hushållspapper. Hetta upp 2 matskedar olivolja i stekpannan och stek skivorna tills de blir guldgula. Låt dem rinna av på hushållspapper.
7. Varva aubergineskivorna med köttröran i en ungsfast form.
8. Riv osten och vispa ner den i såsen tillsammans med äggulan, häll över de varvade auberginerna och köttet.
9. Grädda i 25-30 minuter. Servera med sallad och ett gott rödvin.
New York Blueberry cheesecake
Såå god! Värt att testa.
1 Kaka Ingredienser
Kexbotten:
|
300 g |
|
|
150 g |
Cheesecakesmet:
|
600 g |
|
|
2,5 dl |
kesella, 10% |
|
1 dl |
|
|
1 dl |
|
|
2 tsk |
|
|
3 st |
|
|
1 dl |
|
|
200 g |
vit kvalitetschoklad |
|
1,5 dl |
färska blåbär, (eller frysta) |
Tillagning
"Det här är ett underbart originalrecept från en diner i New York. Till och med min amerikanska väninna säger att det är den godaste cheesecake hon har ätit. Dessutom är den väldigt enkel att göra. Servera den gärna kylskåpskall, då är den lättare att skära upp i snygga bitar. Om kakan inte vill lossna från formen brukar jag ta en liten kniv och skära försiktigt längs med kanten."
1 kaka
1 Sätt ugnen på 175 grader.
2 Krossa kexen fint i en mixer och blanda smulorna med smält smör.
3 Tryck ut kexblandningen till en botten i en teflonform med löstagbar kant, 24 centimeter i diameter.
4 Förgrädda bottnen i mitten av ugnen i cirka 10 minuter och låt svalna.
4 Vispa philadelphiaost och kesella krämigt i en skål.
5 Blanda i strösocker, majsstärkelse och vaniljsocker.
6 Rör i ett ägg i taget och sist vispgrädde.
7 Bryt chokladen i bitar, smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och blanda ner chokladen i smeten.
8 Häll smeten över kexbottnen och strö över blåbär.
9 Grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 40 minuter. Täck den med aluminiumfolie när den blivit gyllenbrun, så att den inte blir för mörk.
10 Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i eftervärmen i cirka 30 minuter.
